渋谷で飲食店を売却したい方へ｜店舗譲渡・居抜き売却の進め方

1. 渋谷で売却しやすい店舗

渋谷では路面性、駅からの導線、看板視認性、若年層・インバウンド・オフィス需要との相性が評価されます。居酒屋、バー、カフェ、テイクアウト業態は買い手候補が比較的見つかりやすい領域です。

2. 買い手が見る導線と客層

同じ渋谷でも、センター街、宮益坂、桜丘、道玄坂、青山寄りでは客層が変わります。売却資料では、駅距離だけでなく、昼夜の人流と近隣業態を整理します。

3. 造作譲渡で評価される設備

外部ダクト、グリストラップ、カウンター、テイクアウト窓口、看板枠、空調、製氷機は評価対象になりやすい設備です。写真と設備リストを用意すると検討が進みます。

4. 匿名募集の進め方

営業中店舗では店名を伏せて初期募集し、候補者の資金感・業態・入居希望時期を確認してから詳細開示します。情報管理が反響の質を左右します。

5. 相談前に準備するもの

• 写真

  外観、客席、厨房、設備、看板。

• 契約条件

  賃料、保証金、契約期間、原状回復条項。

• 希望条件

  譲渡希望額、閉店時期、貸主相談状況。